Maison Oliveira
Cocina de autor con producto de la huerta del Sobrarbe
El chef
Marina Ferrer
Formada en el Basque Culinary Center y con estancias en restaurantes de referencia como El Portal del Echaurren y Mugaritz, Marina regresó al Sobrarbe con una misión clara: elevar el producto local a la altura que merece.
Su cocina es un diálogo íntimo con la huerta y el monte del Pirineo. Cada plato nace de la temporada, del productor de confianza y de la memoria gastronómica del Aragón más auténtico.
14
Años de experiencia
Cordero del Pirineo
Plato insignia
Sobrarbe, Aragón
Origen culinario
Filosofía
Nuestra cocina
Producto de proximidad
Trabajamos solo con productores locales en un radio de 30 km. Conocemos a quienes cultivan y crían cada ingrediente que llega a nuestra cocina.
Cocina de temporada
Nuestra carta evoluciona cada dos meses según la huerta y los mercados. No repetimos plato hasta que la temporada lo pide de nuevo.
Maridaje cuidado
Más de 200 referencias de vinos con foco en pequeñas bodegas de la zona. Nuestro sumiller diseña maridajes a medida para cada menú.
Experiencia gastronómica
Nuestros menús
Menú del día
20€
Propuesta diaria con primero, segundo y postre elaborados con producto de temporada de la huerta local.
Solo mediodía L–VMenú degustación
65€
/ 7 pases
Un recorrido completo por la despensa del Pirineo Aragonés. Elaboraciones técnicas y honestidad de producto en cada pase.
- Aperitivo de bienvenida
- Entrante frío de temporada
- Pescado de río del Sobrarbe
- Carne del Pirineo con jugo de montaña
- Selección de quesos artesanos
- Pre-postre helado
- Postre de temporada
Menú maridaje
95€
/ 7 pases + 5 copas
El menú degustación completo acompañado de cinco vinos cuidadosamente seleccionados por nuestra sumiller para realzar cada pase.
Vinos del Somontano, Rioja y PrioratLa carta
Platos imprescindibles
Jamón ibérico con tomate del Sobrarbe
18€
Trucha del río con ajo negro y alcachofa
26€
Cordero del Pirineo con jugo de montaña
32€
Tabla de quesos artesanos pirenaicos
16€
Esfera de chocolate blanco con frutos del bosque
14€
Aperitivos de bienvenida de temporada
El comedor principal
El salón principal de Casa Oliveira ocupa la antigua bodega de una masía del siglo XVIII. Las bóvedas de piedra y los candelabros de hierro forjado crean una atmósfera íntima y cálida, perfecta para una experiencia gastronómica que trasciende lo culinario. Aforo limitado a 28 comensales para garantizar la atención y el silencio que cada plato merece.
Bodega y catas privadas
Bajo el comedor, la bodega atesora más de 200 referencias, con especial énfasis en pequeños productores del Somontano, el Priorat y la Rioja. El espacio admite grupos de hasta 12 personas para catas privadas maridadas con platos de cocina en miniatura. Un entorno único para celebraciones, eventos de empresa o simplemente una noche diferente.
Avant de venir
Informations pratiques
Aforo
28 comensales (máximo)
Tipo de servicio
Almuerzo · Cena · Eventos privados
Tiempo medio de servicio
2 h 30 min – 3 h
Niños
Bienvenidos, menú infantil disponible
Mascotas
Permitidas en terraza exterior
Les régimes spéciaux sont pris en charge
Horaires
Note: Recomendamos reservar con al menos 48 horas de antelación, especialmente en fin de semana.
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Réservez votre table
Conditions d'annulation : sans frais jusqu'à 24 heures avant la date de réservation.
Vous pouvez nous trouver à l'adresse suivante
Contact et localisation
Comment s'y rendre
Maison Oliveira
Aínsa
Huesca, Aragón
España
Parking
Aparcamiento gratuito en el casco histórico de Aínsa a 2 min a pie del restaurante. Zona azul disponible junto a la Plaza Mayor.
Transports publics
Autobús Alosa desde Barbastro y Boltaña con parada en la Plaza Mayor. Servicio de taxi local disponible bajo petición.
Accessibilité
Acceso adaptado por entrada lateral. Baño adaptado en planta baja. Consultadnos necesidades especiales al reservar y lo preparamos todo.
Avantages de l'adhésion au club LPMBE
Offres exclusives
Copa de cava de bienvenida
Recibe a tu llegada una copa de cava artesano de bodegas del Somontano, solo por ser socio del Club LPMBE.
Pour les membres
Para socios. Una copa por persona.
10% en menú degustación
Descuento exclusivo del 10% aplicable al menú degustación y al menú maridaje en cualquier visita.
−10%
Reserva previa obligatoria. No acumulable con otras ofertas.
Cata de vinos privada
Acceso preferente a sesiones privadas de cata en nuestra bodega. Capacidad limitada a 8 socios por sesión.
Pour les membres
Bajo reserva con 48 h de antelación.
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