JEUDI TARD

Le Jeudi Gras est une fête traditionnelle qui a lieu le jeudi précédant le Carnaval. À l'Ayllóne, voisins et amis se retrouvent dans les caves situées sur la colline pour partager cette journée festive. L'une des coutumes les plus typiques de cette journée consiste à déguster un sandwich à la omelette française et au chorizo, préparé avec du pain à l'huile.