Dieses bescheidene Gericht, das aus einfachen Zutaten aus dem Gemüsegarten und vom Feld zubereitet wird, ist eine der typischsten Spezialitäten der Küche von Grazalema. Obwohl man es das ganze Jahr über genießen kann, rückt es im Sommer dank der Fülle an reifen Tomaten und dem Wunsch nach nahrhaften, unkomplizierten Gerichten besonders in den Vordergrund.
