In den Sommermonaten, wenn die Wiesen voller Leben sind und die Temperaturen dazu einladen, leichtere Mahlzeiten zu genießen, gehört der aranesische Salat mit Bergkäse und Walnüssen zu den beliebtesten Gerichten. Es handelt sich um ein einfaches Rezept, das einige der typischsten Produkte der Region zur Geltung bringt und die Essenz der pyrenaischen Küche perfekt widerspiegelt.
