Zu den beliebtesten Gerichten der Sommermonate zählt der Salat mit mariniertem Rebhuhn, eine Speise, die die Reichhaltigkeit der Wildküche mit der Frische saisonaler Produkte verbindet. Kalt serviert ist er ein elegantes und geschmacksintensives Gericht, das zum gastronomischen Erbe der Provinz Soria gehört.
