Zu den traditionellsten Gerichten der lokalen Küche zählt die Tomatensuppe „Sopa de tomate carmonesa“, ein einfaches Gericht, das seit Generationen bei den Familien der Region auf dem Speiseplan steht. Obwohl sie traditionell fast das ganze Jahr über gegessen wurde, spielt sie in den Sommermonaten dank der außergewöhnlichen Qualität der saisonalen Tomaten und ihres leichten, wohltuenden Charakters eine besondere Rolle.
