In den Sommermonaten, wenn die Gärten ihre besten Erzeugnisse bieten und die Temperaturen dazu einladen, leichte Gerichte zu genießen, wird der Salat aus La Rioja zu einem der typischsten Gerichte der lokalen Küche. Frisch, nahrhaft und voller Geschmack vereint dieses traditionelle Gericht einige der charakteristischsten Zutaten der Region in einem einfachen Rezept, das seit Generationen bei den Familien in La Rioja auf dem Speiseplan steht.
