Obwohl die kantabrische Küche für ihre herzhaften Berggerichte wie den „Cocido Montañés“ bekannt ist, stehen in den Sommermonaten leichtere und erfrischendere Gerichte im Vordergrund. Darunter sticht der Bohnensalat mit Bonito hervor, ein traditionelles Gericht, das Zutaten aus dem Gemüsegarten mit einem der bekanntesten Produkte der kantabrischen Küste kombiniert.
