Baños de la Encina – eines der schönsten Dörfer Andalusiens – besticht nicht nur durch sein beeindruckendes historisches und natürliches Erbe, sondern auch durch eine Gastronomie, die eng mit den ländlichen Traditionen der Sierra Morena verbunden ist. Zu den repräsentativsten Gerichten zählt der „Lomo de Orza“, eine traditionelle Zubereitungsart, die jahrhundertelang der Konservierung von Fleisch diente und bis heute eines der großen kulinarischen Aushängeschilder der Provinz Jaén ist.
