Im Herzen der aragonesischen Pyrenäen, umgeben von Bergen, Wäldern und kristallklaren Flüssen, pflegt Ansó eine Gastronomie, die eng mit seiner natürlichen Umgebung verbunden ist. Zu den Gerichten, die diese Verbindung zur Region am besten verkörpern, gehört die marinierte Forelle, eine traditionelle Zubereitung, die seit Generationen zum Alltag des Ortes gehört und in den wärmeren Monaten des Jahres ihren idealen Genusszeitpunkt findet.
