In „Ampudia“, wo die Getreidefelder den Horizont Kastiliens prägen und ländliche Traditionen nach wie vor Teil des Alltags sind, nimmt das gebratene Lamm einen besonderen Platz in der lokalen Gastronomie ein. Es handelt sich um eines der bekanntesten Gerichte Kastiliens und Leóns und um ein echtes Symbol für Festlichkeiten, das bei Familienfeiern, Festen und besonderen Anlässen nicht fehlen darf.
