Denkmal für die Tudanca-Kuh · Carmona

Die Tudanca-Kuh, eine in Kantabrien beheimatete Rasse, ist ein Symbol für Stärke und Tradition. Sie lebt in Halbfreiheit und war in der Geschichte der Region von grundlegender Bedeutung, da ihre Ochsen in der Vergangenheit zum Transport von Materialien in Zeiten ohne Maschinen eingesetzt wurden. Sein Fleisch wird wegen seines Geschmacks und seiner gastronomischen Qualität sehr geschätzt. Im Sommer grasen die Kühe frei auf den hohen Pässen, während die Bauern die Gelegenheit nutzen, um das Gras zu mähen, das sie in den Ställen lagern, um es im Winter zu verwenden. Wenn die kalte Jahreszeit anbricht, kommen die Kühe ins Tal, und Carmona feiert "La Pasá", ein für die Gemeinde sehr wichtiges traditionelles Fest. Zu diesem Anlass kommen zahlreiche Besucher und Liebhaber der Tudanca-Rasse zusammen, um ihre Rolle im ländlichen Leben Kantabriens zu würdigen. Das der Tudanca-Kuh gewidmete Denkmal im Dorf ist eine sichtbare Anerkennung dieses tief in der lokalen Identität verwurzelten viehischen Erbes.