Das Fest zu San Juan ist traditionell das Fest der „Quintos“, jener jungen Menschen aus Rubiel, die 18 Jahre alt werden. Sie sind für die Organisation des Festes verantwortlich. Am Freitagabend ziehen sie in die Berge, um eine Kiefer zu holen, die sie auf einen der Plätze des Dorfes bringen und dort aufstellen, damit sie das gesamte Fest über ziert. Am Samstag findet die mobile Disco statt.

In der Nacht von San Juan zogen die jungen Männer nachts ihre Runde und schmückten anschließend die Lauben der jungen Frauen, um die sie werben wollten (mit Zweigen von Kirschbäumen oder Weißdorn, mit Rosen usw.). Hatte ein Mädchen einem jungen Mann einen Korb gegeben, so hängte er ihr aus Spott Ulmenzweige oder einen Tierknochen auf, um „das Mädchen herabzuwürdigen und damit andeuten zu wollen, dass sie wenig wert sei“.

Bei Tagesanbruch, noch bevor es hell wurde, gingen die jungen Männer, jungen Frauen und Kinder zum Fluss, um sich mit dem Tauwasser zu waschen, noch bevor die Sonne aufging, denn man sagte, dies bringe Glück für den Rest des Jahres. Man muss bedenken, dass die Nacht von San Juan eine magische Nacht ist, die Sommersonnenwende und der Wechsel der Jahreszeiten (die kürzeste Nacht des Jahres am 21. Juni), ein Fest heidnischen Ursprungs, das seit Urzeiten verehrt wird.