A Frigiliana, la pipirrana encarna l'essència de la cuina mediterrània d'estiu: productes frescos, preparació senzilla i respecte absolut pels sabors de l'hort. Aquest plat tradicional, humil en aparença, forma part de la cultura gastronòmica de l'Axarquía i ha estat un aliment bàsic en els àpats familiars durant els mesos més calorosos des de fa generacions.
