Durant els mesos d'estiu, quan el temps més càlid fa que els plats més lleugers siguin especialment atractius, una de les ofertes més interessants de la cuina local tradicional és l'amanida de mongetes blanques i botifarra negra, una recepta que combina l'essència de la cuina castellana amb la frescor característica de la temporada d'estiu.
