Beignets d'Ledesma (FR)
À Ledesma, les beignets sont l'une des pâtisseries les plus traditionnelles, étroitement liées aux fêtes et à la pâtisserie maison de toujours.
Une pâtisserie traditionnelle au goût maison et à la texture incomparable.
Élaborés à partir d'ingrédients simples tels que la farine, les œufs, le sucre et l'huile, ces beignets incarnent l'essence même de la pâtisserie traditionnelle de Salamanque.
La pâte est pétrie jusqu'à obtenir une texture lisse et malléable, puis de petits beignets sont formés et frits dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Elles sont ensuite saupoudrées de sucre ou parfumées à l'anis, ce qui leur confère cette touche caractéristique.
Fabrication traditionnelle :
après la friture, on les laisse refroidir pour qu'elles acquièrent leur texture légèrement croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, ce qui en fait une pâtisserie parfaite pour accompagner le café ou les fêtes.
Très présentes lors des fêtes et des réunions de famille, elles font partie du répertoire culinaire traditionnel transmis de génération en génération.
Vous pouvez déguster cette pâtisserie sur :
Une pâtisserie simple qui conserve toute la saveur de la tradition.
Le goût du fait maison.
Les rosquillas d'Ledesma sont un classique de la pâtisserie traditionnelle castillane.