Els donuts de Ledesma (CA)
A la regió de *Ledesma*, les rosquilles són un dels dolços més tradicionals, associats a les celebracions i a la rebosteria casolana tradicional.
són un dolç tradicional amb un sabor casolà i una textura inconfusible.
Fets amb ingredients senzills com farina, ous, sucre i oli, aquests bunyols representen l'essència de la rebosteria tradicional salmantina.
La massa es barreja fins a obtenir una textura fina i manejable, es modelen bunyols petits i es fregeixen en oli calent fins que estiguin daurats de manera uniforme. Després es polvoregen amb sucre o es perfumen amb anís, la qual cosa els dona aquell toc característic.
Preparació tradicional:
Després de fregir-les, es deixen refredar perquè desenvolupin una textura lleugerament cruixent per fora i una textura tova per dins, la qual cosa les converteix en el dolç perfecte per acompanyar el cafè o les celebracions.
Un element bàsic a festes i reunions familiars, formen part del llibre de receptes tradicional que es transmet de generació en generació.
Podeu tastar aquest dolç a:
Un dolç senzill que conserva tot el sabor de la tradició.
El gust casolà.
Les rosquilles de Ledesma són un clàssic de la pastisseria tradicional castellana.