Mel de La Alcarria e queijos artesanais (PT)

O mel da Alcarria de Guadalajara é famoso pela sua elevada qualidade e beneficia de uma denominação de origem desde 1992. É produzido de forma artesanal a baixa temperatura para preservar todas as suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias naturais.

As abelhas recolhem o néctar de plantas aromáticas como a erva-cidreira, a lavanda, o alecrim e o tomilho e produzem méis monoflorais e multiflorais de aspeto cremoso e sabor doce, com diferentes nuances e graus de intensidade.

Os queijos artesanais produzidos nestas terras da Alcarria com leite fresco de ovelha e de cabra são justamente famosos pela sua excelente qualidade.

Os mestres queijeiros elaboram-nos à mão, utilizando receitas e métodos tradicionais. Os queijos obtidos, aos quais é dado o tempo necessário para atingirem o seu ponto ideal de maturação, alcançam sabores intensos muito apreciados pelos amantes desta joia gastronómica.