Minxos (IT)

Minxo

Gli ingredienti di questo piatto sono: acqua, farina, olio d'oliva, un mazzetto di bietole, aglio, melva e sale.

La preparazione consiste nel:

Bietola: si pulisce, si taglia a pezzi e si fa bollire. Si frigge con aglio e olio.

Melva: si pulisce e si fa bollire. Si cambia l'acqua e si fa bollire di nuovo.

Minxo: si fa bollire l'acqua e quando inizia a bollire si aggiungono sale, olio e farina.

Si mescola l'impasto per evitare la formazione di grumi. Con l'impasto si formano delle palline che vengono stese in forma ovale. Al centro si mettono la bietola e la melva e si copre con lo stesso impasto. Si frigge ogni porzione.