Minxos (CA)

Minxo

Els ingredients per a aquest plat són: aigua, farina, oli d'oliva, un manat de bledes, all, verat fritil·lari i sal.

La preparació consisteix en:

Bleda: renta-la, trosseja-la i bull-la. Salteja-la amb all i oli.

Verda: Netejar i bullir. Canviar l'aigua i tornar a bullir.

Minxo: Bullir aigua i, quan comenci a bullir, afegir-hi sal, oli i farina.

Remeneu la massa per evitar grumolls. Feu boletes amb la massa i estireu-les amb el corró fins a donar-los forma ovalada. Poseu-hi al centre les fulles de bleda i la fritjarra i cobriu-ho amb la mateixa massa. Fregiu cada porció.