Vitela biológica (PT)

Na Vall de Boí, mantém-se há várias gerações uma tradição pecuária baseada na criação de vacas castanhas em pastagens de alta montanha. Os animais alimentam-se naturalmente de erva fresca, o que garante um processo de criação respeitador do ambiente. Esta atividade é levada a cabo por pequenas explorações familiares profundamente enraizadas no território, que não só produzem alimentos, como também contribuem para a conservação da paisagem, das raças autóctones e dos costumes tradicionais.

Além disso, trata-se de um modelo de pecuária sustentável que combina a produção de carne com a proteção do ambiente. Muitas destas explorações possuem o selo de vitela biológica, o que garante práticas responsáveis e de qualidade. Como resultado, obtém-se uma carne fresca, tenra, saborosa, saudável e de elevado valor nutritivo, cujo consumo também ajuda a apoiar e a manter este sistema tradicional e sustentável.