Gastronomia de Comillas: A cavala (PT)

A cavala é um dos tesouros da gastronomia de Comillas. Recém-chegada, apresenta-se fresca e saborosa, perfeita para apreciar a sua textura e sabor característicos. Rica em ómega 3, é uma opção saudável e deliciosa.

Tradicionalmente, em Comillas preparam-se almôndegas de cavala, uma receita muito popular, embora existam infinitas formas de a saborear: grelhada, assada ou marinada, cada versão realça a sua frescura. Além disso, as ovas de cavala, enfarinhadas e fritas, são um verdadeiro manjar.

Todas as sextas-feiras santas, nas Bodegas del Muelle celebra-se a Festa da Cavala, onde é oferecida uma degustação de cavala grelhada, animada por piteros e música tradicional, tornando-se um evento imperdível para locais e visitantes. Além disso, nos restaurantes da vila é possível desfrutar deste produto fresco durante todo o ano.

Para mais informações sobre Comillas e a sua gastronomia, visite www.Comillas.es.