La cucina dell'Comillas: la sgombro (IT)

La sgombro è uno dei tesori della gastronomia di Comillas. Appena pescato, si presenta fresco e saporito, perfetto per apprezzarne la consistenza e il sapore caratteristico. Ricco di omega 3, è una scelta sana e deliziosa.

Tradizionalmente, a Comillas si preparano le polpette di sgombro, una ricetta molto popolare, anche se esistono infiniti modi per gustarlo: alla piastra, al forno o marinato, ogni versione ne esalta la freschezza. Inoltre, le uova di sgombro, infarinate e fritte, sono una vera prelibatezza.

Ogni Venerdì Santo, nelle Bodegas del Muelle si celebra la Festa della Sgombro, dove viene offerta una degustazione di sgombro alla griglia, allietata da piteros e musica tradizionale, diventando un evento imperdibile per residenti e visitatori. Inoltre, nei ristoranti della città è possibile gustare questo prodotto fresco durante tutto l'anno.

Per ulteriori informazioni su Comillas e la sua gastronomia, visita www.Comillas.es.