Torrezno de Soria (PT)
No site Berlanga de Duero, o torrezno de Soria é muito mais do que um produto gastronómico: é um verdadeiro símbolo de identidade da província.
Crocante por fora, suculento por dentro, tradição em estado puro.
Elaborado a partir da panceta de porco curada, o torrezno caracteriza-se pela sua inconfundível crosta dourada e crocante, que contrasta com o seu interior tenro e saboroso.
A sua preparação, aparentemente simples, requer técnica e paciência: uma fritura controlada que permite que a crosta inche e adquira aquela textura característica que o tornou num dos produtos mais reconhecidos da gastronomia castelhana.
Chave do produto:
O torrezno de Soria possui a Marca de Garantia, o que assegura a sua qualidade, a sua origem e o respeito pelos métodos tradicionais de elaboração.
Presente em bares, restaurantes e celebrações, é um prato indispensável tanto como tapa como prato principal, acompanhado habitualmente de pão e vinho da região.
Pode desfrutar deste prato em:
Um petisco contundente que resume a essência da cozinha castelhana: sabor, tradição e autenticidade.
O estalido que define uma terra.
O torrezno de Soria é um dos grandes ícones gastronómicos de Castela e Leão.