Parque Natural, Garganta Verde e a sua Ermida

Zahara é a última povoação situada no maciço ocidental mais destacado das Cordilheiras Béticas. De natureza calcária, é também a cordilheira mais alta e íngreme da província de Cádis, atingindo o seu ponto mais alto no pico de El Torreón, na Serra do Pinar, a 1654 m. O seu município, declarado Parque Natural pela Junta de Andaluzia em 1984, contém zonas de grande interesse natural. Do ponto de vista geomorfológico, podemos destacar a Garganta Verde E, onde se encontra a famosa "Ermita de la Garganta" - uma gruta formada pela ação de agentes geológicos, digna de admiração (ver rotas de interesse) e a Garganta Seca, surpreendentes fendas esculpidas na terra pela passagem contínua da água. O pinsapar, formação arborizada de abetos mediterrânicos única no mundo, o abeto espanhol (Abies pinsapo) é uma relíquia do Quaternário, que nos é mostrada em toda a sua plenitude. Juntamente com esta riqueza vegetal, a fauna está ricamente representada. A presença da cabra montês (Capra pyrenaica) e do corço (Capreolus capreolus) pode ser destacada nas montanhas de Zahara. Também é de destacar a grande variedade de aves que sobrevoam estas serras, sendo as mais emblemáticas a águia imperial (Aquila adalberti), que sobrevoa os nossos céus como área de residência, e a águia-real (Aquila chrysaetos), residente. Outras aves de rapina de menor porte são a águia de Bonelli, o falcão peregrino, o gavião e o abutre do Egito, entre muitas outras, sem esquecer que na nossa zona se encontra uma das maiores colónias de grifos da Europa (desfiladeiro verde).