Gastronomie

Sepúlveda est synonyme d'une gastronomie exquise dont le plat phare est l'agneau rôti au four à bois. gastronomie dont le plat vedette est l'agneau rôti dans un four à bois. Pour cette raison, et en raison de sa grande popularité et de sa tradition, Sepúlveda est définie comme "la cathédrale de l'agneau rôti". Sepúlveda est définie comme la "cathédrale de l'agneau rôti". Le secret de sa saveur exquise Le secret de sa saveur exquise réside dans la grande qualité de la matière première, l'agneau "churro", qui est plus blanc et a des pattes plus longues que l'agneau mérinos. Le secret de sa saveur exquise réside dans la qualité de la matière première, l'agneau "churro", plus blanc et aux pattes plus longues que l'agneau mérinos, et dans la simplicité de sa préparation. préparation. L'agneau doit être divisé en quartiers et placé dans des pots en terre cuite. pots en terre cuite. Comme ajouts, il ne nécessite qu'un peu de saindoux et de sel et, bien sûr, de l'expert. et du sel et, bien sûr, l'expertise des maîtres rôtisseurs de la ville dans l'utilisation des fours. les maîtres boulangers de la ville. La confiserie de Sepúlveda se distingue par la qualité de ses produits. La confiserie de Sepúlveda se distingue par la qualité de ses produits : soplillos, rosquillas de Castrillo, rosquillas de Castrillo, rosquillas de Castrillo, etc. rosquillas de Castrillo, des pâtes, des capuchinas et des sobadas.