Tequila et route de la tequila Los Indianos de Santillana (FR)

Cette maison est le berceau de la lignée de Pedro Sánchez de Tagle, considéré par certains comme le "père de la tequila", une attribution basée sur son rôle pendant la vice-royauté de la Nouvelle Espagne et son association avec l'introduction des tavernes de tequila. Au début du XVIIe siècle, il a construit la première grande distillerie à Tequila, dans l'État de Jalisco, où la boisson est produite aujourd'hui. Bien qu'il n'ait pas inventé la tequila, son entreprise a été la première à produire à grande échelle ce que l'on appelait à l'époque le "vin de mezcal", et sa lignée est toujours présente à Santillana del Mar. Cette demeure, située dans le Campo del Revolgo, a été construite à la fin du XVIIe siècle par Don Andrés, frère de Don Luis (premier marquis d'Altamira), Don Anselmo, évêque de Michoacán (Mexique) et Don Pedro (prieur du consulat du Mexique), qui ont fait fortune dans les Indes. L'originalité de l'édifice réside dans son balcon continu à l'étage supérieur, au-dessus des spectaculaires armoiries. Il conserve une excellente collection d'archives et d'œuvres d'art qui lui confère une atmosphère majestueuse, avec des meubles et des objets d'époque bien conservés.

Le Palacio Valdivieso, également connu sous le nom de Valdivielso, est situé à l'intersection de la Calle del Cantón et de la Callejón de las Lindas. Il a été construit dans la première moitié du XVIIIe siècle. Elle est connue sous le nom de Casa de Valdivielso dans le cadastre du Marquis de la Ensenada (1753), avec ses armoiries sur un coin. Son plan est raisonnablement carré, avec deux étages et un toit à pignon sur la façade principale et la façade arrière. La façade principale en pierre de taille est orientée vers l'est. Elle est structurée en trois rues verticales séparées par des pilastres, avec la porte d'entrée au centre, l'entrée se faisant par la Calle del Cantón. À l'étage supérieur, il y a quatre balcons en pierre avec des balustrades en fer et des portes à linteau encadrées par des moulures plates. Le mur est terminé par une double corniche qui soutient le toit. La mezzanine a été aménagée par l'ouverture des greniers pour servir à la fonction actuelle de l'hôtel Altamira.

Il s'agit de l'un des bâtiments les plus élégants et les plus uniques de la ville de Santillana del Mar. Le complexe est composé du palais Peredo-Barreda, des maisons adjacentes et du splendide jardin qui les entoure. Il est construit sur l'emplacement d'une ancienne tour ou d'une demeure gothique que la famille Barreda possédait à cet endroit. Il a été construit au début du XVIIIe siècle par D. Francisco Miguel de Peredo, indien et chevalier de l'Ordre de Calatarava depuis 1964, dont la lignée possédait également les palais de Mijares et de Viveda. Le palais Peredo Barreda est également connu sous le nom de "palais des Benemejís", car les descendants de la marquise de Benemejís étaient les propriétaires du palais jusqu'à ce qu'il soit acquis par Caja Cantabria. Le centre culturel moderne, auquel l'intervention architecturale dans les maisons annexes de Velarde et Quijano a donné naissance, accueille un programme d'expositions stable. La rénovation du palais et des ensembles patrimoniaux qu'il abrite, bibliothèque, arts décoratifs et plastiques, constitue un nouvel espace d'intérêt culturel.

De tous les palais de Santillana del Mar, c'est le palais Barreda-Bracho qui a accueilli le plus grand nombre de visiteurs depuis qu'il a ouvert ses portes en 1944 en tant que Parador Nacional Gil Blas, nommé non pas d'après l'un des membres de la famille noble qui l'occupait, mais d'après le célèbre personnage littéraire de l'œuvre picaresque du dramaturge français René Lesage, qui est né à Santillana. Depuis, les voyageurs n'ont cessé d'y venir pour profiter de l'atmosphère d'un authentique palais de montagne. Le palais Barreda-Bracho était la demeure de deux riches familles apparentées, d'où le nom des deux patronymes. Construit à la fin du XVIIe siècle en pierre de taille, dans un style baroque et sobre typique de l'époque, l'édifice comporte trois étages et un toit à deux pentes qui se termine par deux façades, la principale donnant sur la place principale, avec ses quatre balcons en fer forgé et les armoiries de la famille, et l'autre, à laquelle on accède par une entrée postérieure, dans la rue de la Carrera. À l'intérieur, en plus d'être un hôtel, il dispose d'un restaurant et d'un café-terrasse ouvert au public où l'on peut faire une pause et déguster une génoise typique avec du lait frais.