Ruta del Tequila i Los Indianos de Santillana

Aquesta casa és el bressol de la nissaga de Pedro Sánchez de Tagle, considerat per alguns el "pare del tequila", una atribució basada en el seu paper durant el virregnat de la Nova Espanya i la seva associació amb la introducció de les tavernes de tequila. A principis del segle XVII, va construir la primera gran destil·leria a Tequila, Jalisco, on avui dia es produeix la beguda. Tot i que no va inventar el tequila, la seva empresa va ser pionera en la producció a gran escala del que aleshores s'anomenava "vi de mezcal", i el seu llinatge encara perdura a Santillana del Mar. Aquesta mansió, situada a la finca Revolgo, va ser construïda a finals del segle XVII per Don Andrés, germà de Don Luis (primer marquès d'Altamira), Don Anselmo, bisbe de Michoacán (Mèxic), i Don Pedro (prior del Consolat de Mèxic), que van fer la seva fortuna a les Índies. És única pel seu balcó continu a la planta superior, sobre l'espectacular escut d'armes. Preserva un excel·lent arxiu i una col·lecció d'art que li confereixen una atmosfera solemne, amb mobles i objectes del període ben conservats.

El Palau de Valdivieso, també escrit Valdivielso, està situat a la cruïlla del carrer del Cantón i del Callejón de las Lindas. Va ser construït durant la primera meitat del segle XVIII. És conegut com a Casa de Valdivielso al Catastre del marquès de la Ensenada (1753), i hi exhibeix el seu escut d'armes en una llosa de cantonada. Té una planta aproximadament quadrada, amb dos pisos i una coberta a dues aigües sobre les façanes principal i posterior. La façana principal, construïda amb pedra de sillería, mira a l'est. Està estructurada en tres seccions verticals separades per pilastres, amb la porta d'entrada a la secció central, a la qual s'accedeix des del carrer del Cantón. A la planta superior hi ha quatre balcons de pedra amb baranes de ferro i portes amb llindar emmarcades per motllures planes. La paret està coronada per una doble cornisa per sostenir la teulada. L'àtic ha estat convertit en lofts per a la seva funció actual com a Hotel Altamira.

Aquest és un dels edificis més elegants i singulars de la població de Santillana del Mar. El conjunt consta del Palau de Peredo-Barreda, les cases adjacents i l'esplèndid jardí que els envolta. Es va construir sobre l'emplaçament d'una antiga torre o habitatge gòtic que pertanyia a la família Barreda. Va ser construït a principis del segle XVIII per Francisco Miguel de Peredo, un indi i cavaller de l'Orde de Calatarava des del 1964, el llinatge del qual també posseïa els palaus de Mijares i Viveda. El Palau de Peredo Barreda també és conegut com el «Palacio de los Benemejís», ja que els descendents de la marquesa de Benemejís en van ser els propietaris fins a la seva adquisició per part de la Caja Cantabria. El modern Centre Cultural, que ha donat lloc a la intervenció arquitectònica a les cases adjacents de Velarde i Quijano, acull un programa regular d'exposicions. La restauració del palau i les col·leccions patrimonials que acull, incloent-hi una biblioteca i arts decoratives i plàstiques, ha creat un nou espai d'interès cultural.

De tots els palaus de Santillana del Mar, el de Barreda-Bracho és el que ha acollit més hostes des que va obrir les portes el 1944 com a Parador Nacional Gil Blas, un nom que no es va prendre de cap dels membres de la família noble que l'ocupava, sinó del famós personatge literari de l'obra picaresca del dramaturg francès René Lesage, que va néixer a Santillana. Des de llavors, els viatgers han continuat arribant, desitjosos de gaudir de l'ambient d'un autèntic palau de muntanya. El palau de Barreda-Bracho va ser la residència de dues famílies riques emparentades, d'aquí el nom que combina els dos cognoms. L'edifici, construït a finals del segle XVII amb pedra de sillería i en un estil barroc sobri típic de l'època, té tres plantes i una coberta a dues aigües que acaba a les seves dues façanes: la façana principal, que dóna a la plaça principal amb els seus quatre balcons de ferro forjat i l'escut d'armes de la família, i la façana oposada, a la qual s'accedeix per una entrada posterior que dona al carrer Carrera. A més de ser un hotel, a l'interior també hi ha un restaurant i una cafeteria-terrassa oberta al públic on es pot fer una pausa i gaudir de l'almívar típic amb llet fresca.