Weinbaugebiete

Bereits in den ersten schriftlichen Erwähnungen von Sajazarra ist von Weinbergen die Rede, eine uralte Tradition, die bis heute überlebt hat. Neben den Höhlen unter den Häusern im Ortskern finden wir in den Straßen von San Juan und Ontanillas die Weinkeller-Viertel. Sie dienten nicht nur dem Ausbau des Weins, sondern waren traditionell auch ein Ort der Begegnung, und obwohl einige von ihnen in Wohnhäuser umgewandelt wurden, findet man in ihnen immer guten Wein und Mahlzeiten mit Familie und Freunden.