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Mitten in der Altstadt befindet sich die Pfarrkirche Virgen de Santa María mit gotischem Maßwerk aus dem 15. Jahrhundert und architektonischen Elementen und einer Tür in romanischer Tradition; sie bewahrt einen wertvollen Schatz von außerordentlichem kunsthistorischem Wert, darunter ein Prozessionskreuz von Benedikt XIII., einen Kelch von Papst Luna und eine Reliquie von Clemens VIII.
Es handelt sich um eine große Lücke zwischen den Felsen, durch die das Meer an rauen Tagen "atmet", und man kann sehen, wie der Meeresschaum in den Himmel steigt.
Neben der Burg, die sich im höchsten Teil des Tombolo befindet, sticht die gesamte Altstadt hervor, deren Mauern in verschiedenen Epochen errichtet wurden und ihr das mächtige Bild einer uneinnehmbaren Festung verleihen. Die Mauern sind in drei verschiedene Zonen und architektonische und militärische Strukturen unterteilt. Von den drei Zonen sticht die Renaissance-Mauer hervor, die die Vorderseite der Festung bildet. Diese Festung aus dem 16. Jahrhundert, die von dem berühmten Architekten J.B. Antonelli entworfen wurde, ist ein Beispiel für die Militärarchitektur der Halbinsel.
Sie wurde 1931 zum kunsthistorischen Denkmal erklärt und befindet sich auf dem höchsten Teil des Felsens, 64 m über dem Meeresspiegel, mit einem Umfang von 230 m. Die von den Templern auf den Überresten einer alten arabischen Zitadelle errichtete Burg wurde unter Benedikt XIII. leicht verändert und in einen päpstlichen Palast umgewandelt. Die Mauern sind aus behauenen Steinen und alle Räume sind mit Tonnengewölben bedeckt, die von sehr einfachen Pfosten ausgehen, die von einem profilierten Kordon gebildet werden. Die Nüchternheit und die Solidität der Konstruktion sind sowohl in den Räumen der Templer als auch in den strategischen und komplizierten päpstlichen Räumen zu erkennen. Trotz der Veränderungen, die Philipp II. für die Artillerie der Festung vornahm, und trotz der Bombardierungen, die sie in den zahlreichen Kriegen und Belagerungen erlitt, wurde die Form der Burg nicht wesentlich verändert.
Wenn man durch die Altstadt von Peñíscola spaziert, überrascht dieses Haus jeden, der es betrachtet. Es ist ein Haus mit einer Fassade voller Muscheln, die man nicht übersehen kann.
