Entrepôt Quatrième lot

L'Alquería de El Cuarto Lote, également connue sous le nom d'Arrabal del Conjuro, date de 1713, tout comme le complexe urbain de Nuevo Baztán, construit par le visionnaire Juan de Goyeneche, conseiller royal. La Alquería, avec ses entrepôts et son puits, apparaît dans le premier cadastre d'Ensenada. Ses murs épais gardaient au frais les jarres de vin que Goyeneche commença à fabriquer en 1715. C'est dans ces mêmes murs que nos vins reposent à nouveau. La Bodega Cuarto Lote, pour la vinification, l'élevage, la maturation et la mise en bouteille, est située dans des bâtiments construits au début du XVIIIe siècle et classés au patrimoine historique. Elle utilise ainsi les ressources d'un complexe agricole tricentenaire. Ses murs très larges et l'ancien puits d'eau courante préservent la température des vins.