Alcazaba et murailles templières
Jerez de los Caballeros
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Enceinte fortifiée du XIIIe siècle, l'une des mieux conservées d'Espagne. Elle a la forme d'un pentagone irrégulier et compte 26 tours, dont la Torre del Homenaje ou Torre Sangrienta (Tour de l'Hommage ou Tour Sanglante). Capitale du Bayliato de Xerez.