Coves medievals · Hita (CA)

Les bodegues de Hita es van excavar sota el nucli antic durant l'Edat Mitjana. El vi s'emmagatzemava en gerros de terracota i era comercialitzat per les famílies jueves de la ciutat fins a finals del segle XV. La producció va cessar completament durant la primera meitat del segle XX. Les "bodegas" són habitatges rupestres situats al barri superior. Van estar habitats des de l'Edat Mitjana fins a la dècada de 1950. Ocupen petites plataformes creades al vessant de la muntanya. L'interior, excavat amb una piqueta en forma de volta, està compartimentat. Un passadís connecta les diferents estances: la cuina amb la llar de foc, els dormitoris, el magatzem i l'estable al fons de la cova.