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Diese von den Mauren errichtete Festung aus dem 11. Jahrhundert befindet sich auf einem Felsen im höchsten Teil der Gemeinde. Dank ihrer strategischen Lage spielte sie im Mittelalter und in der Neuzeit eine sehr wichtige Rolle. Die Erdbeben von 1644 und 1748 und die Sprengung der Festung im Jahr 1708 während des Erbfolgekriegs waren für ihre Zerstörung verantwortlich.
Das nach dem Erdbeben von 1644 errichtete Casa Orduña beherbergte 300 Jahre lang die Gouverneure der Markgrafschaft. Das vierstöckige Gebäude zeigt die bürgerliche Pracht des 19. Jahrhunderts. Hervorzuheben sind seine Bibliothek mit mehr als 1 200 Bänden, eine wertvolle Tafel aus dem 16. Jahrhundert, die dem Meister von Alcira zugeschrieben wird, und der exklusive Zugang zur Kirche. Es ist ein einzigartiges Spiegelbild des adligen Lebens auf dem Lande.
Diese von den Mauren errichtete Festung aus dem 11. Jahrhundert befindet sich auf dem Gelände der ehemaligen Casa Orduña. Heute ist nur noch eine Turmruine erhalten.
Ein Gebäude aus dem 18. Jahrhundert im Barockstil, das José Sierra zugeschrieben wird. Die Kirche befindet sich im alten Teil des Dorfes, direkt neben der Casa Nobiliaria de los Orduña. Das Gebäude wurde zwischen 1740 und 1753 an der Stelle eines primitiven Tempels aus der Zeit der Rückeroberung (13. Jh.) erbaut, wurde während des Bürgerkriegs niedergebrannt und geplündert und 1962 erneut umgebaut, wobei seine Länge verkürzt und der Grundriss verändert wurde, wodurch das Querschiff und die Kuppel verschwanden. Zwischen 1995 und 1996 wurden Renovierungs- und Innenausstattungsarbeiten durchgeführt, um das heutige Gebäude zu retten.
Dieses Gebäude aus dem 12. Jahrhundert befindet sich im Erdgeschoss des Rathauses.
Das Castell de Guadalest verfügt über ein Völkerkundemuseum mit einer Dauerausstellung über das tägliche Leben seiner Bewohner vom 16. bis zum 20. Jahrhundert sowie über eine umfangreiche Sammlung alter Waffen. Die Rekonstruktion eines typischen Hauses aus dem 18. Jahrhundert zeigt die für diese Zeit typischen Arbeitswerkzeuge, Haushaltsgeräte und landwirtschaftlichen Geräte. Liebhaber von Kuriositäten kommen in den beiden Miniaturmuseen auf ihre Kosten, eines im Arrabal und das andere im Burgviertel. Beide zeigen eine originelle Ausstellung von Reproduktionen in so kleinem Maßstab, dass man eine starke Lupe braucht, um die meisterhafte Ausführung zu bewundern. Das Museum Antonio Marco (Bethlehem und Modelle) zeigt eine Bethlehem-Stadt sowie zahlreiche Modelle von Gebäuden und Häusern. Das Städtische Museum Casa Orduña, das heute den Eingang zur Burg von San José bildet, das Museum für alte Fahrzeuge, das Foltermuseum, das Museum Ribera Girona und das Museum für Salz- und Pfefferstreuer runden das touristische Angebot von El Castell de Guadalest ab.
