Mengano, Carlista Cantaviejano.

Castello dei Templari, Cantavieja. L'itinerario prosegue fino ai resti dell'antico castello templare, situato in cima alla scarpata rocciosa che domina la città. Le sue mura sono state testimoni di molti episodi storici, dalla sua origine legata all'Ordine del Tempio al suo ruolo strategico durante le guerre carliste. Qui spicca l'importanza di Cantavieja come roccaforte carlista, essendo uno dei principali centri di comando del generale Ramón Cabrera. La fortezza, sebbene in rovina, ci permette di capire il suo uso difensivo, la sorveglianza e il controllo del territorio, nonché il suo adattamento alle esigenze belliche dei diversi periodi. Quando Cabrera assunse il controllo delle truppe carliste a est, decise di stabilire Cantavieja come capitale militare del fronte orientale, ordinando la costruzione di un centro di artiglieria e di fonderia nella zona in cui si trovava il castello, dove venivano prodotte le armi disponibili per il conflitto. I carlisti abbandonarono Cantavieja nel 1839 dopo l'assedio dei liberali durante l'inverno. Tuttavia, Cabrera ordinò la distruzione di tutte le postazioni difensive costruite per la guerra, lasciando poche tracce del castello, delle fortezze e delle mura. Da qui, inoltre, si gode di un'impressionante vista panoramica dei dintorni, che rafforza il valore militare e simbolico del castello nella storia di Cantavieja e nella difesa del Maestrazgo durante il XIX secolo.

La Chiesa dell'Assunzione è uno dei templi barocchi più rappresentativi di Maestrazgo, Costruita dai Cantaviejanos nel 1730, come la Basilica del Pilar di Saragozza, è una delle chiese più grandi della provincia di Teruel. Questa chiesa, come altre, fu utilizzata come rifugio durante le guerre carliste, svolgendo un ruolo fondamentale durante l'assalto liberale a Cantavieja nella Terza guerra carlista. È qui, dove si trova la cripta, che i principali leader carlisti firmarono la resa della città nel 1875 dopo diversi giorni di bombardamento della città, in cui si contarono più di 35.000 proiettili.

Casa della famiglia Osset, Cantavieja. Mentre percorriamo le strade acciottolate e ci lasciamo alle spalle il campanile, ci fermiamo davanti alla facciata della Casa de los Osset, un edificio signorile che conserva l'essenza dell'architettura tradizionale dell'Alto Maestrazgo. Questo edificio è particolarmente rilevante per essere stato la residenza di Ramón Cabrera, uno dei principali leader carlisti, durante gli anni più intensi della Prima guerra carlista. Da qui, la cosiddetta "Tigre di Maestrazgo" coordinava le operazioni militari e le decisioni strategiche che hanno segnato profondamente la storia della regione. Anche se si visita solo l'esterno, la casa, con la sua sobria facciata in bugnato e la sua struttura robusta, offre un'immagine vivida del passato bellico di Cantavieja. La visita permette di contestualizzare l'importanza di questa enclave all'interno del conflitto e di avvicinare il visitatore alla vita quotidiana del generale Cabrera durante il suo soggiorno in città.

Sala del Consiglio (Municipio), Cantavieja. Si tratta di una grande sala medievale del XIV secolo in cui le istituzioni locali si riunivano per discutere le decisioni riguardanti l'organizzazione, la giustizia e il mercato. La Sala del Consiglio spiega nel dettaglio il ruolo fondamentale svolto da questa istituzione nella vita del comune: decisioni comunitarie, assegnazione delle risorse, controllo dell'ordine e, in tempi di conflitto, coordinamento delle milizie locali. A testimonianza di quel periodo, l'archivio comunale conserva oggetti unici come il misuratore di altezza e il tamburo utilizzato per segnare la destinazione dei quinti, simboli del servizio obbligatorio a cui erano sottoposti i giovani del luogo.

L'Ufficio del Turismo di Cantavieja ospita l'interessante Museo delle Guerre Carliste, uno spazio dedicato alla conservazione e alla divulgazione di questo episodio fondamentale della storia della regione del Maestrazgo.

La Chiesa di San Miguel è uno dei monumenti più importanti del comune, Un tempio costruito nel 1411 dal Castellán de Amposta, Gonzalo de Funes, per ospitare le sue spoglie. Il tempio conserva l'architettura gotica originale e il sepolcro di Gonzalo de Funes. Durante la Prima Guerra Carlista, questa chiesa fu utilizzata come arsenale, ospitando gran parte delle armi necessarie alle truppe per difendere la città. Questo fatto rivela non solo il carattere religioso dell'edificio, ma anche la sua importanza strategica.