Museo della Casa Chacinera de Candelario (Casa della salsiccia di Candelario)

La Casa Chacinera è una forma molto particolare di architettura tradizionale che si trova nella città di Candelario. Si tratta di un edificio che combina due usi principali sotto lo stesso tetto: abitazione e fabbrica di salsicce. La macellazione avveniva per strada e nel mattatoio la carne veniva macinata, marinata e insaccata in budelli per ottenere i chorizos. A questo lavoro partecipavano molti giovani, uomini e donne, non solo di Candelario, ma anche di altri villaggi della regione, come La Garganta e El Tremedal, cosicché durante la stagione della macellazione le case chacinera si trasformavano in un brulicante alveare di attività.