Museu de la Casa Chacinera de Candelario · Candelario
POI
La casa chacinera és un tipus d'arquitectura tradicional molt particular que es troba al poble de Candelario. És un edifici que combina dos usos principals sota el mateix sostre: habitatge i fàbrica de salsitxes. El sacrifici es feia al carrer i, al picadero (matader), la carn es picava, marinant-la i farcint-la en budells per fer salsitxes de xorizo. Numerosos joves, tant homes com dones, participaven en totes aquestes tasques, no només de Candelario, sinó també d'altres pobles de la regió, com La Garganta i El Tremedal, de manera que durant la temporada de matança, les cases xacineres es convertien en un eixam bullent d'activitat.