Chiesa di Nostra Signora dell'Assunzione

È senza dubbio l'edificio più importante della città di Candelario. Di grandi proporzioni, è una miscela di diversi stili architettonici (mudéjar, barocco, romanico e gotico). Il suo interno è costituito da tre navate, separate da grandi archi semicircolari. Nella navata centrale si trova l'altare maggiore, coperto da un soffitto a cassettoni in stile mudéjar, la cui pala d'altare contiene un'allegoria dell'Assunzione della Vergine. Nelle navate laterali troviamo i ricchi altari dei Sacri Cuori, di Sant'Anna, patrona della città, e l'altare del Cristo della Misericordia. Tra le pale d'altare spicca quella dedicata ai Martiri, opera di intaglio e pennello su tavola del XVI secolo. La facciata è decorata da un rosone con complicato traforo gotico e sul lato nord si trova un semplice portale con archivolto e le armi della famiglia Zúñiga, duchi di Béjar e signori della città di Candelario. La prima pietra fu posata nel 1329, anche se la sua costruzione doveva essere carente, dato che nel XVII secolo una parte dell'edificio crollò, e ne fu costruita un'altra su iniziativa del duca di Béjar, che contribuì con fondi propri alla sua ricostruzione, motivo per cui lo stemma della casa ducale appare sul portale del lato nord. La torre di 28 metri della chiesa, che ha un ingresso esterno, era la sede dell'orologio che segnava il tempo della città. Come la chiesa, anche la torre originale era molto più slanciata, ma nel 1929, durante una tempesta, una parte di essa crollò e quando fu ricostruita non fu più rifinita.