POIÉglise Notre-Dame de l'Assomption
Il s'agit sans aucun doute de l'édifice le plus remarquable de la ville de Candelario. De grandes proportions, il présente un mélange de différents styles architecturaux (mudéjar, baroque, roman et gothique). Son intérieur est composé de trois nefs, séparées par de grands arcs en plein cintre. Dans la nef centrale se trouve l'autel principal, recouvert d'un plafond à caissons mudéjar et d'un retable représentant une allégorie de l'Assomption de la Vierge Marie. Dans les nefs latérales se trouvent les riches autels des Sacrés-Cœurs, de Sainte-Anne, patronne de la ville, et l'autel du Christ de la Miséricorde. Parmi les retables, on remarque celui dédié aux Martyrs, une œuvre de sculpture et de pinceau sur panneau du XVIe siècle. La façade est décorée d'une rosace aux tracés gothiques compliqués et, sur le côté nord, d'une porte simple avec des archivoltes et les armes de la famille Zúñiga, ducs de Béjar et seigneurs de la ville de Candelario. La première pierre a été posée en 1329, mais sa construction a dû être déficiente, car au XVIIe siècle, une partie de l'édifice s'est effondrée, et une autre a été construite à l'initiative du duc de Béjar, qui a contribué à sa reconstruction avec ses propres fonds, ce qui explique que les armoiries de la maison ducale figurent sur la porte du côté nord. La tour de l'église, d'une hauteur de 28 mètres et dotée d'une entrée extérieure, abritait l'horloge qui marquait l'heure de la ville. Comme l'église, la tour d'origine était beaucoup plus élancée, mais en 1929, lors d'une tempête, une partie s'est effondrée et lors de la reconstruction, elle n'était plus achevée.
