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Castello-Collegiata di Santa Maria la Mayor, situato in cima a un costone roccioso a cui si accede da una rampa a gradini e difeso da un doppio muro merlato e da torri. All'interno del complesso monumentale, la chiesa e il chiostro, costruiti tra il XVI e il XVIII secolo, sono di grande ricchezza artistica per la loro architettura e le loro pale d'altare.
A un'estremità della città si trova la chiesa parrocchiale di San Miguel Arcángel. Sopra un tempio precedente, che fu demolito, la costruzione di quello attuale iniziò nel 1681 e fu completata nel 1708. Si tratta di un'opera di carattere popolare in cui colpiscono la robustezza e la sobrietà dell'esterno, così come l'armonioso gioco di volumi e tetti, che rende difficile intuire che si tratta di un edificio barocco. D'altra parte, l'interno della navata coperta da una volta a botte e da lunette è conforme a questo stile artistico. Quasi tutte le pale d'altare e gli altri oggetti liturgici sono stati distrutti durante la guerra civile spagnola, il che spiega la mancanza di decorazioni interne. Si è conservata solo la parte superiore della grande pala d'altare principale in stile barocco.
Ammirate la bellezza dell'ultimo tratto del Canyon del fiume Vero, la spettacolare combinazione di acqua e roccia in un caos naturale unico. Il lavoro dell'uomo per sfruttare la potenza dell'acqua del fiume.
Ha un'unica navata a tre campate coperte da una volta a costoloni stellati, in cui è conservata una piccola pala d'altare, composta da frammenti di altre scomparse, sia rinascimentali che barocche. La facciata è stata realizzata da scalpellini del XVII secolo secondo i modelli dell'architettura religiosa popolare. Accanto all'eremo si trova uno stipite appartenente a un'antica porta non più in uso, sul quale sono incise le sagome di due scarpe. Forse qui lavorava un calzolaio che nessuno ricorda più.
Nel cuore del paese di Alquézar, l'antica Plaza Mayor, oggi conosciuta come Plaza de Mosén Rafael Ayerbe; questo personaggio, che all'inizio del XX secolo era sacerdote ad Alquézar, riuscì a creare un nuovo innesto di mandorlo più adatto alle condizioni climatiche della zona e dal quale si ottiene una varietà di mandorla chiamata largueta o desmayo. Si tratta di una bella e appartata piazza porticata, sotto i cui portici, alcuni con archi semicircolari e altri con architravi, si trovavano i mercanti e gli artigiani che vendevano i loro prodotti provenienti dalla pianura e dalla montagna. Alquézar ottenne il privilegio di tenere un mercato settimanale e una fiera annuale a partire dal 1528, anno in cui Carlo V approvò questa concessione alla città. Questo fatto permise ad Alquézar di iniziare un nuovo periodo di splendore e fioritura.
Da questo punto di vista si ha una prima vista panoramica del villaggio monumentale di Alquézar e dell'ultimo tratto del profondo canyon del fiume Vero, prima che le sue acque, dopo aver lasciato la Sierra de Guara, entrino nelle fertili e dolci terre dei somontanos.
Dopo aver attraversato la Plaza Mayor e aver proseguito lungo la Calle de la Iglesia, si prende la prima strada a sinistra, che conduce alla fontana di Monchirigüel dopo aver sceso alcuni gradini di pietra. Si tratta di una fontana costruita nel XVI secolo che, con elementi decorativi rinascimentali, reca lo stemma della città di Alquézar. Da qui si gode di una vista spettacolare sulla Collegiata, arroccata sulla roccia calcarea e che sfida il vuoto che si apre ai suoi piedi.
Alla fine di Calle de la Iglesia, dove convergono anche altre due strade, si trova la Plaza Cruz de Buil. È l'accesso alla cinta muraria del castello-chiesa, attraverso una porta blasonata costruita tra il XV e il XVI secolo. Fin dalle origini della fortezza, questo luogo è sempre stato l'unico punto di accesso al castello, poiché il resto è circondato dalle pareti verticali della roccia calcarea.
La città di Alquézar aveva originariamente quattro porte che davano accesso all'interno dell'area urbana, ma di tutte è rimasta solo questa bella porta gotica.
