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Château-église collégiale de Santa Maria la Mayor, situé au sommet d'une crête rocheuse à laquelle on accède par une rampe en escalier et défendu par une double muraille crénelée et des tours. Dans cet ensemble monumental, l'église et le cloître, construits entre le XVIe et le XVIIIe siècle, sont d'une grande richesse artistique en raison de leur architecture et de leurs retables.
À l'une des extrémités de la ville se trouve l'église paroissiale de San Miguel Arcángel. La construction de l'église actuelle a commencé en 1681 et s'est achevée en 1708, sur un temple antérieur qui a été démoli. Il s'agit d'une œuvre de caractère populaire dans laquelle la robustesse et la sobriété de l'extérieur sont frappantes, ainsi que le jeu harmonieux des volumes et des toits, ce qui fait qu'il est difficile de deviner qu'il s'agit d'un édifice baroque. En revanche, l'intérieur de la nef couverte d'une voûte en berceau et de lunettes est conforme à ce style artistique. La quasi-totalité des retables et autres objets liturgiques ont été détruits pendant la guerre civile espagnole, ce qui explique l'absence de décoration intérieure. Seule la partie supérieure du grand retable principal de style baroque a été conservée.
Admirez la beauté du dernier tronçon du Vero River Canyon, la combinaison spectaculaire de l'eau et de la roche dans un chaos naturel unique. Le travail de l'homme pour exploiter la puissance de l'eau de la rivière.
Elle possède une seule nef de trois travées couverte d'une voûte d'ogives en étoile, dans laquelle est conservé un petit retable composé de fragments d'autres retables disparus, tant de la Renaissance que du Baroque. Sa façade a été construite par des tailleurs de pierre du XVIIe siècle selon les modèles de l'architecture religieuse populaire. À côté de l'ermitage se trouve un montant appartenant à une ancienne porte qui n'est plus utilisée et sur lequel sont gravées les silhouettes de deux chaussures. Il s'agit peut-être de l'endroit où travaillait un cordonnier dont personne ne se souvient plus.
Au cœur du village d'Alquézar, l'ancienne Plaza Mayor, aujourd'hui connue sous le nom de Plaza de Mosén Rafael Ayerbe ; ce personnage, qui était prêtre à Alquézar au début du XXe siècle, a réussi à créer une nouvelle greffe d'amandier mieux adaptée aux conditions climatiques de la région et à partir de laquelle on obtient une variété d'amande appelée largueta ou desmayo. Il s'agit d'une belle place à arcades, isolée, sous laquelle se trouvaient les marchands et les artisans qui vendaient leurs produits de la plaine et de la montagne, certains avec des arcs en plein cintre et d'autres avec des linteaux. Alquézar a obtenu le privilège de tenir un marché hebdomadaire et une foire annuelle à partir de 1528, année où Charles Quint a approuvé cette concession à la ville. Ce fait permit à Alquézar d'entamer une nouvelle période de splendeur et d'épanouissement.
De ce point de vue, nous avons une première vue panoramique du village monumental d'Alquézar et du dernier tronçon du profond canyon de la rivière Vero, avant que ses eaux, après avoir quitté la Sierra de Guara, ne pénètrent dans les terres fertiles et douces des somontanos.
Après avoir traversé la Plaza Mayor et continué par la Calle de la Iglesia, prendre la première rue à gauche, qui mène à la fontaine de Monchirigüel après avoir descendu quelques marches en pierre. Il s'agit d'une fontaine construite au XVIe siècle qui, avec des éléments décoratifs de la Renaissance, porte les armoiries de la ville d'Alquézar. De là, vous pourrez profiter d'une vue spectaculaire sur la Collégiale, perchée sur le rocher calcaire et défiant le vide qui s'ouvre à ses pieds.
Au bout de la Calle de la Iglesia, où convergent également deux autres rues, se trouve la Plaza Cruz de Buil. C'est là que l'on accède à l'enceinte fortifiée du château-collégiale, par une porte blasonnée construite entre le XVe et le XVIe siècle. Depuis les origines de la forteresse, cette place a toujours été le seul point d'accès au château, le reste étant entouré par les parois verticales de la roche calcaire.
La ville d'Alquézar possédait à l'origine quatre portes qui donnaient accès à l'intérieur de la zone urbaine, mais de toutes ces portes, seule cette belle porte gothique a été conservée.