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Die Burg und Stiftskirche Santa Maria la Mayor liegt auf einem Felsvorsprung, zu dem man über eine stufenförmige Rampe gelangt und der von einer zinnenbewehrten Doppelmauer und Türmen verteidigt wird. Innerhalb des monumentalen Komplexes sind die Kirche und der Kreuzgang, die zwischen dem 16. und 18. Jahrhundert erbaut wurden, aufgrund ihrer Architektur und Altarbilder von großem künstlerischem Wert.
An einem Ende des Ortes befindet sich die Pfarrkirche San Miguel Arcángel. Auf einem früheren Gotteshaus, das abgerissen wurde, wurde 1681 mit dem Bau der heutigen Kirche begonnen, die 1708 fertiggestellt wurde. Es handelt sich um ein Werk volkstümlichen Charakters, bei dem die Robustheit und Nüchternheit des Äußeren sowie das harmonische Zusammenspiel von Volumina und Dächern auffallen, so dass man kaum vermuten kann, dass es sich um einen Barockbau handelt. Das Innere des Kirchenschiffs, das mit einem Tonnengewölbe und Lünetten bedeckt ist, entspricht hingegen diesem künstlerischen Stil. Fast alle Altarbilder und andere liturgische Gegenstände wurden im Spanischen Bürgerkrieg zerstört, was das Fehlen von Innenausstattungen erklärt. Nur der obere Teil des großen barocken Hauptaltars ist erhalten geblieben.
Bewundern Sie die Schönheit des letzten Abschnitts des Vero River Canyon, die spektakuläre Kombination von Wasser und Fels in einem einzigartigen natürlichen Chaos. Das Werk des Menschen, die Kraft des Wassers im Fluss nutzbar zu machen.
Sie hat ein einziges Schiff mit drei Jochen, die mit einem sternförmigen Rippengewölbe bedeckt sind, in dem ein kleiner Altaraufsatz erhalten ist, der aus Fragmenten anderer verschwundener Altäre aus der Renaissance und dem Barock besteht. Die Fassade wurde von Steinmetzen aus dem 17. Jahrhundert nach Vorbildern der volkstümlichen religiösen Architektur errichtet. Neben der Einsiedelei befindet sich ein Türpfosten, der zu einem alten, nicht mehr benutzten Tor gehört und auf dem die Silhouetten zweier Schuhe eingraviert sind. Vielleicht war dies der Ort, an dem ein Schuster, an den sich niemand mehr erinnert, als Schuster arbeitete.
Im Herzen des Dorfes Alquézar befindet sich die alte Plaza Mayor, die heute als Plaza de Mosén Rafael Ayerbe bekannt ist. Diese Persönlichkeit, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts Priester in Alquézar war, hat es geschafft, eine neue Mandelbaumsorte zu züchten, die besser an die klimatischen Bedingungen der Gegend angepasst ist und aus der eine Mandelsorte namens largueta oder desmayo gewonnen wird. Es handelt sich um einen schönen und abgelegenen Arkadenplatz, unter dessen Arkaden, einige mit Rundbögen und andere mit Oberschwellen, sich die Händler und Handwerker befanden, die ihre Produkte aus dem Flachland und den Bergen verkauften. Alquézar erhielt das Privileg, ab 1528, dem Jahr, in dem Karl V. der Stadt diese Konzession erteilte, einen Wochenmarkt und einen jährlichen Jahrmarkt abzuhalten. Damit begann für Alquézar eine neue Periode des Glanzes und der Blüte.
Von hier aus hat man einen ersten Panoramablick auf das monumentale Dorf Alquézar und das letzte Stück der tiefen Schlucht des Vero, bevor sein Wasser nach dem Verlassen der Sierra de Guara in das fruchtbare und süße Land der Somontanos eintritt.
Nachdem wir die Plaza Mayor überquert haben und die Calle de la Iglesia entlanggegangen sind, biegen wir in die erste Straße links ein, die nach dem Abstieg über einige Steinstufen zum Monchirigüel-Brunnen führt. Es handelt sich um einen Brunnen aus dem 16. Jahrhundert, der mit Dekorationselementen aus der Renaissance versehen ist und das Wappen der Stadt Alquézar trägt. Von hier aus bietet sich ein spektakulärer Blick auf die Stiftskirche, die auf einem Kalksteinfelsen thront und der Leere, die sich zu ihren Füßen auftut, trotzt.
Am Ende der Calle de la Iglesia, wo auch zwei andere Straßen zusammenlaufen, befindet sich die Plaza Cruz de Buil. Von hier aus gelangt man durch ein Wappentor aus dem 15. und 16. Jahrhundert in den ummauerten Bereich der Burgstiftskirche. Seit den Anfängen der Festung war dieser Platz immer der einzige Zugang zur Burg, da der Rest von den senkrechten Mauern des Kalksteinfelsens umgeben ist.
Die Stadt Alquézar verfügte ursprünglich über vier Tore, die den Zugang zum Inneren des Stadtgebiets ermöglichten, doch von allen ist nur noch dieses schöne gotische Tor erhalten.