ANSOVELLAS | Fête du pastoralisme, de la gastronomie, de la tradition et du territoire

Le 13 juin prochain naîtra Ansovellas, une journée dédiée à la mise en valeur d’un mode de vie ancestral qui perdure depuis des siècles et qui a été — et reste — le pilier socio-économique fondamental de la vallée, au même titre que le tourisme.

À l'occasion de la Saint-Antoine, date à laquelle on attribuait traditionnellement les pâturages et qui est un jour très spécial pour l'élevage, nous souhaitons célébrer, partager et reconnaître l'importance de cet héritage vivant.

Cette journée comportera deux volets : l’un ludique et festif, pour profiter en communauté, et l’autre pédagogique, pour mieux connaître la valeur de l’élevage, de la laine, du pâturage, des savoirs liés au territoire ainsi que la richesse gastronomique qui en découle.

La gastronomie sera un élément fondamental d’Ansovellas, car c’est aussi à travers la cuisine que s’écrit l’histoire d’un village. C’est pourquoi, au cours de cette journée, un parcours de tapas à base d’agneau d’Ansotano sera organisé, au cours duquel les établissements du village élaboreront une tapa spécifique pour mettre en valeur ce produit local, identitaire et profondément lié à notre tradition d’élevage.

Une occasion de savourer Ansó, de soutenir la restauration locale et de revendiquer l’agneau d’Ansotano comme un élément essentiel de notre culture, de notre paysage et de notre mode de vie.

🧶 10h30 - Ateliers sur la laine avec la Fondation CAL

🌿 11h00 - Atelier sur les plantes et fabrication de pommades à base de plantes avec Gentiana Pirineo

🐕 12h30 - Atelier « Deviens berger d'un jour » avec La Humana LAB

🍽️ À partir de 13h00, circuit de dégustation de tapas à l'agneau dans les bars du village

🎦 17h00 - Projection du court-métrage « Ansó, pastós, ovellas y perrés » de Miguel García Gusano

🗣️ 18h00 - Table ronde sur l'élevage extensif

🎉 20h30 - Défilé et spectacle avec A Chaminera

🍽️ 21h30 - Pot-au-feu populaire

🖼️ Exposition thématique « Ansovellas » toute la journée à la Torreta

*Ateliers sur inscription préalable, pour plus d'informations : desarrollolocal@valledeanso.es

Une journée pour se tourner vers le passé, comprendre le présent et continuer à construire l'avenir à partir de nos racines.

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