Festival de la tomaca
21 de maig del 2026 · 17:19
Evento: 23 de maig del 2026
EL JARDÍ D'HORT DE SANTILLANA
El dissabte 23 de maig a les 10.30 h tindrà lloc el Simposi del Tomàquet al Museu Jesús Otero, amb Santiago Palazuelos Botella, economista i jardiner de formació, com a ponent.
Ha dedicat la seva carrera professional a les finances, la cooperació internacional i projectes de conservació de la biodiversitat. Actualment és president de l'Associació per a la Defensa i Recuperación del Patrimoni Frutícola i Hortalicicola de Cantàbria, coneguda com a «Simientes Infinitas».
La xerrada d'una hora tractarà àmpliament els temes següents:
1.- Introducció: Per què parlar del tomàquet? La importància de la biodiversitat
2.- Història del tomàquet: Etimologia, origen en la llengua nahuatl, expansió mundial
3.- Botànica i genètica: Taxonomia, primers naturalistes
4.- Erosió genètica i agricultura industrial: Crítica de la "revolució verda" i els monocultius, pèrdua de biodiversitat
5.- Propietats del tomàquet: Nutrició, licopens i beneficis per a la salut
6.- El projecte "Simientes Infinitas": Col·lecció de 1.700 varietats de tomàquet tradicional, 6è Festival Internacional del Tomàquet de Cantàbria
7.- Context global i futur: ODS, Conveni sobre la Diversitat Biològica, Sobirania Alimentària, Patrimoni Cultural, Salut, Infraestructures Verdes Urbanes, crida a l'acció: cultiu local i bancs de llavors
Si haguéssim de triar un sol títol, seria,
El tomàquet i la importància de la conservació de la biodiversitat
Santiago Palazuelos - President de l'Associació Simientes Infinitas