ENCUENTRO DEL TOMATE
21 may 2026 · 17:19
Evento: 23 may 2026
LA HUERTA DE SANTILLANA
El sábado 23 de mayo a las 10:30 tendrá lugar el Encuentro del tomate en el Museo de Jesús Otero, con Santiago Palazuelos Botella Economista y jardinero de formación, como ponente.
Ha desarrollado su carrera profesional en finanzas, cooperación internacional y en proyectos de conservación de la biodiversidad. Actualmente es Presidente de la Asociación para la Defensa y Recuperación del Patrimonio Hortofrutícola de Cantabria, conocida como "Simientes Infinitas".
La charla, de una hora de duración, abordará de forma general los siguientes temas:
1.- Introducción: ¿Por qué hablar del tomate? Importancia de la biodiversidad
2.- Historia del tomate: Etimología, origen lengua nahuatl, difusión global
3.- Botánica y genética: Taxonomía, primeros naturalistas
4.- Erosión genética y agricultura industrial: Crítica a la "revolución verde" y a los monocultivos, pérdida de biodiversidad
5.- Propiedades del tomate: Nutrición, licopenos y beneficios para la salud
6.- El proyecto de "Simientes Infinitas": Colección de 1.700 variedades antiguas, VI Festival Internacional del Tomate de Cantabria
7.- Contexto global y futuro: ODS, Convenio de Diversidad Biológica, Soberanía Alimentaria, Patrimonio Cultural, Salud, Infraestructura Verde Urbana, llamada a la acción: cultivo local y bancos de semillas
Si elegimos un solo título, sería,
El tomate y la importancia de la conservación de la biodiversidad
Santiago Palazuelos - Presidente Asociación Simientes Infinitas