O Hayedo de Ucieda é uma floresta mista da região de Cabuérniga, na Cantábria, integrada no Parque Natural de Saja-Besaya. Embora o ecossistema florestal se destaque pelo seu extenso carvalhal, conserva massas significativas de faias, juntamente com castanheiros e bétulas, num sub-bosque húmido e denso, característico da montanha cantábrica. A paisagem é caracterizada por encostas suaves, ribeiros e pequenas pontes de madeira que facilitam o percurso pelo interior, criando um ambiente de grande valor paisagístico e ecológico. A partir dos pontos de observação, especialmente na Campa de Ucieda, é possível observar a densidade da floresta caducifólia e a riqueza do seu sub-bosque, com uma presença notável de fauna, como veados, corças e espécies ameaçadas, como o tetraz e o urso-pardo. A importância da floresta de faias transcende o interesse natural: é um exemplo da continuidade florestal histórica e da utilização tradicional da montanha na região, sendo uma espécie protegida no seio da maior área protegida da Cantábria (24 500 hectares). A melhor altura para o visitar é do final da primavera ao outono, sendo especialmente interessante entre outubro e novembro, quando a folhagem das faias assume tons avermelhados, dourados e alaranjados, oferecendo uma paleta de cores excecional. Da segunda quinzena de setembro até ao início de outubro, é também possível observar o berro do veado na região.
