La Laguna de los Jarales è una piccola laguna salmastra temporanea a sud di Cordova, situata nel comune di Lucena, all'interno delle zone umide della campagna cordovana. Il governo regionale andaluso la riconosce come Riserva Naturale, con una superficie totale di 142,03 ettari, di cui 9 ettari corrispondono all'area di riserva più stretta. Si trova su materiali oligocenici ed è circondato da affioramenti calcarei e marnosi triassici, in un ambiente agricolo di uliveti, campi di cereali e vigneti. Dai dintorni si percepisce come un discreto specchio d'acqua, incorniciato da canne, giunchi, giunchi e canne, con particolare interesse per l'osservazione degli uccelli acquatici e migratori. Il suo valore non risiede in un grande punto panoramico, ma nel contrasto tra il paesaggio di campagna e una zona umida che funge da rifugio biologico in una delle principali aree umide del sud della penisola. Fa parte del complesso delle Lagunas del Sur de Córdoba, protetto dal 1989, ed è regolarmente presente negli itinerari di turismo naturalistico della regione Subbética e del turismo andaluso. La sua stagionalità fa sì che il suo aspetto cambi molto a seconda delle precipitazioni: nei periodi umidi offre uno specchio d'acqua migliore e una maggiore presenza di fauna, mentre in estate o in caso di siccità può essere notevolmente ridotto. Il periodo migliore per visitarla è solitamente tra la fine dell'inverno e la primavera, quando la zona umida trattiene più acqua e l'attività degli uccelli è più visibile. Si consiglia inoltre di visitarla nelle prime ore del giorno o al tramonto, quando la luce è più tenue e la fauna è più attiva.
