Le sentier « El Torreón y El Pinsapar » est un itinéraire de randonnée situé dans la Sierra del Pinar, au sein du parc naturel de la Sierra de Grazalema, dans la province de Cadix, en Andalousie. Ce site est reconnu comme l'un des plus humides et des plus précieux de la région, avec la plus forte pluviométrie de la péninsule ibérique. Le parcours combine l’ascension du pic El Torreón, qui, avec ses 1 654 mètres, est le point culminant de la province de Cadix, et la traversée du « pinsapar », une forêt relique de pinsapos (Abies pinsapo), un sapin singulier dont l’aire de répartition est très restreinte dans le sud de la péninsule. Depuis le sommet du Torreón, on jouit d’une vue spectaculaire sur la forêt de pinsapos de Grazalema et le paysage montagneux de la sierra. Le sentier est protégé et son accès est réglementé en raison de la richesse botanique de la réserve de biosphère de la Sierra de Grazalema, classée par l’UNESCO. C’est un itinéraire bien connu dans les guides de randonnée car il relie l’une des forêts les plus singulières de la péninsule au plus haut sommet de Cadix, se distinguant par sa valeur écologique et géologique. La meilleure période pour s’y rendre s’étend d’octobre à mai, lorsque les conditions sont les plus favorables et que l’accès n’est pas restreint. De juin à octobre, l’accès n’est autorisé que dans des conditions très strictes; les animaux de compagnie ne sont pas admis et une autorisation préalable est requise. Ce parcours est idéal pour ceux qui recherchent un effort physique soutenu dans un cadre naturel d’une grande beauté et d’un grand intérêt scientifique.
