Salto del Cabrero

Le Salto del Cabrero est une grande gorge de roches calcaires située dans le parc naturel de la Sierra de Grazalema, dans la municipalité de Grazalema, à Cadix. Il ne s'agit pas d'une chute d'eau, mais d'une forme de relief de haute montagne et de paysage karstique, généré par l'histoire géologique du massif calcaire de Grazalema, avec des contrastes très marqués de parois, de falaises et de cols étroits. Le parc couvre 53 411,27 ha et s'étend sur les municipalités de Cadix et de Malaga, dans la partie la plus occidentale des montagnes bétiques. La caractéristique la plus frappante du site est l'énorme brèche entre les parois rocheuses, visible depuis le chemin qui relie Puerto del Boyar à Benaocaz. L'itinéraire offre de larges vues sur les sierras et la vallée, et permet d'apprécier la puissance du modelage géologique du relief abrupt, avec des falaises calcaires et la sensation d'un passage étroit entre les montagnes. Dans les descriptions touristiques de la route, les hautes parois verticales et le rétrécissement très visible de la gorge sont mis en évidence. Son principal intérêt est paysager et géologique: c'est l'un des sites naturels les plus connus de la Sierra de Grazalema et il fait partie d'une zone protégée de grande valeur environnementale. Le parc est reconnu comme réserve de la biosphère et fait également partie du réseau Natura 2000, avec des zones protégées telles que la ZEPA et le LIC. Pour le visiteur, le Salto del Cabrero est intéressant pour son caractère pittoresque et pour expliquer en un coup d'œil le paysage calcaire de Grazalema, avec ses formes de dissolution, ses escarpements et ses anciennes voies de communication entre les villages de montagne. L'emplacement exact de la ressource la situe dans les environs de Grazalema, à côté du chemin de randonnée traditionnel menant à Benaocaz.