La Laguna de los Jarales est une petite lagune saumâtre temporaire située au sud de Cordoue, dans la municipalité de Lucena, au sein des zones humides de la campagne cordouane. Le gouvernement régional d'Andalousie la reconnaît comme réserve naturelle, avec une superficie totale de 142,03 hectares, dont 9 hectares correspondent à la zone de réserve la plus stricte. Elle repose sur des matériaux oligocènes et est entourée d'affleurements de calcaire et de marne triasiques, dans un environnement agricole composé d'oliveraies, de champs de céréales et de vignobles. Depuis les environs, elle est perçue comme une nappe d'eau discrète, encadrée de roseaux, de joncs, de scirpes et de roseaux, présentant un intérêt particulier pour l'observation des oiseaux aquatiques et migrateurs. Sa valeur ne réside pas dans un grand point de vue panoramique, mais dans le contraste entre le paysage rural et une zone humide qui sert de refuge biologique dans l'une des principales zones humides du sud de la péninsule. Elle fait partie du complexe des Lagunas del Sur de Córdoba, protégé depuis 1989, et figure régulièrement sur les itinéraires de tourisme de nature de la région Subbética et du tourisme andalou. Son caractère saisonnier fait que son aspect change beaucoup en fonction des précipitations: en période humide, elle offre une meilleure nappe d'eau et une plus grande présence de la faune, tandis qu'en été ou en période de sécheresse, elle peut être considérablement réduite. La meilleure période de visite se situe généralement entre la fin de l'hiver et le printemps, lorsque la zone humide contient plus d'eau et que l'activité des oiseaux est plus visible. Il est également conseillé de se rendre en début de journée ou au crépuscule, lorsque la lumière est plus douce et que la faune est plus active.
